| 第10版：廉江新闻 |
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| www.ljxw.com . 发布时间：2021-2-9 人气：151 |
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除夕是我国传统的佳节，古往今来，人们用各种方式来庆贺除夕。除夕的习俗都有哪些呢？除夕有何讲究？
燃放烟花爆竹
爆竹是中国特产，亦称“爆仗”“炮仗”“鞭炮”。燃放爆竹是除夕夜必须要做的一件事。传说怪兽“夕”最怕爆竹的响声，我们的先人就是用爆竹驱走了怪兽的。如今，燃放爆竹又被赋予了新的含义，代表在新的一年里生活有声有色，红红火火。因此，在除夕这天是一定要点爆竹的。中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。
守岁
除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗，早在西晋《风土记》中就有明确记载：“终夜不眠，以待天明曰守岁。”传说守岁是为了防止一种独角兽的侵害，而这种独角兽最怕火光、红色和声响，所以人们就在除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹，焚香祈祷，彻夜不眠，也就有了“守岁”习俗。《帝京岁时纪胜》记载：“高烧银烛，畅饮松醪，坐以达旦，名曰守岁，以兆延年。”
许多地方也称除夕夜叫 “吉祥夜”。在这个晚上，无论大人抑或是小孩，都要说吉祥话，不可说晦气话、脏话和不敬之语，否则一年都要倒霉。因此，欢欢喜喜、和和气气、团团圆圆，是除夕夜的最大主题。
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻。通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫驱走，期待着新的一年吉祥如意。由于这个意义，直到今天，人们还习惯守岁迎新。
吃年糕 传统的春节是从腊月初八开始，家庭主妇们从这天开始张罗过年的各种食物了。蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。
包饺子 吃饺子是北方传统的过年方式。在这个节日，离家在外的游子都要赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年。馅的内容是五花八门，各种肉、海鲜、蛋和时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢，非常吉利。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的含义。
年夜饭
除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，因为正值冬天，北方人常常在饭桌中设置火锅，因此也称围炉。
北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。因为水饺状似金元宝，有富贵之意；鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中 “鱼”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思；年糕则有“年年高升”之意；吃长年菜则有长寿的意涵。华南则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。江南的典型年夜饭必定有鱼。
按照礼节，除夕夜传统的座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。首席为辈分最高的长者，末席为最低者。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。
不汲水
一些地方在过年有“不汲水”的习惯。家有水井的人家要在除日黄昏前“封井”，给水井加上木盖，供奉糕点以后焚香拜祭，三日后方可开盖复用。
叩拜祖先
叩拜祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方都有这个风俗。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。
压岁钱
古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意；有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”“钱余”之意，以期带来吉祥如意。除了长辈送小儿“压岁钱”之外，有的地区还有送“压岁果”的习俗。除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕边，取“吉利”寓意来祝孩子大吉大利。随着时代的发展，现在的“压岁钱”更为直接纯粹，一般都用精致的红包装上票子，然后分给孩子，讨个红红火火的彩头。
踩岁活动
除夕夜，不少地方还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秆粘上用黄纸卷成的元宝形，攒成一捆，谓之“聚宝盆”。然后，全家人用脚将其踩碎，以“碎”谐“岁”，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓意，表达对新的一年的祝福和祈盼。
除夕夜亮灯
除夕晚上睡觉是不能关灯的，只能到年初一天亮才能关灯。一部分人在整个晚上都不睡觉，家里更是不关灯的。
忌打碎器物
除夕还有忌打碎器物的习俗。民间认为如果这一天打破碗碟杯盘，则意味着新一年会有“破运”。有时不小心打碎杯盘，长辈会抓紧用红纸包起来并口念“岁岁（碎碎）平安”等吉祥语来补救。在不少地方，还让亲戚带来点有红色的糍粑 （俗称发财籺、寿桃籺）以补上好运。
也有地方的人认为，将红纸包起来的碎片放在神案上数天，即可化解可能的灾难。所以，人们在除夕这天为了博个好彩头，都会很谨慎地说话做事，以求得一个吉祥如意的新年。
贴春联
春联也叫“门对”“春贴”“对联”“对子”，属于楹联的一种，是一种独特的文学形式。贴春联的民俗是从明代才盛行的，潮流发源地是南京。现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联，为春节增加喜庆气氛。
贴年画
年画，和春联一样，起源于“门神”。随着雕版印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类，而渐渐把财神请到家里，进而在一些年画作坊中产生了 《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等彩色年画，以满足人们喜庆祈年的美好愿望。
贴窗花
在许多地方，人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸--窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
贴福字
春节贴福字，是中国民间由来已久的风俗，寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。“福”字有倒贴的（寓意为“福到”），也有的地方正贴。
零点必须回家
团圆的年夜饭在一片欢声笑语中吃完，一家人就会围坐在电视机旁收看春节联欢晚会，或者到亲戚家串门聊天，但必须在零点前回到家。一家人要全部在家“守岁”，当钟表的指针走过12点后，人们就会燃放早已准备好的鞭炮，庆祝新年的到来。
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